Cette formule sashimi met vraiment en avant le poisson cru dans toute sa simplicité. Le saumon, tout tendre et légèrement gras, se mélange super bien avec le thon, un peu plus ferme, pour un duo frais et équilibré.

Le gingembre mariné apporte une petite touche acidulée qui remet le palais à zéro, et le wasabi vient relever le tout sans prendre toute la place. La sauce soja, servie à part, permet d’assaisonner comme tu veux, sans masquer la qualité du poisson.